bac pro 2004
LES ATELIERS EDILO
Réseau d’écoute et de soutien Bénévole à la FORMATION et à la CONNAISSANCE des Métiers de la table.
Les Ateliers EDILO sont nés après une longue réflexion. Au tout début l’idée est apparue essentielle pour ceux qui préparent des examens ou qui veulent savoir comment et vers quel métier se tourner. Les Métiers de l’Hôtellerie Restauration sont des métiers qui demandent un engagement, un don de soi au métier. Lorsque les jeunes entendent parlent de cette profession, ils voient les aspects négatifs (travail en heures décalées, pas de week end, pas de vacances en même temps de que les autres sauf en cas de force majeur).
Monsieur J.J. MATHOU, qui avait donné sont accord pour présider cette association a été emporté trop vite par la maladie. Il a su rester digne et travailler jusqu’ au bout. Gilles MOINEAU, un de ses Amis, m’avait dit au départ, s’il Mr MATHOU, vient moi aussi.
Aujourd’hui, c’est Jean SABINE, chef de Cuisine dans un ministère qui en est le Président, Gilles MOINEAU - cuisinier consultant (Vice Président), Christian PECHOUTRE, M.O.F. Sommellerie (Vice Président), Jean-Paul BRANLARD (Président Délégué),Maître de conférences - Université Paris Sud Droit alimentaire et de la gastronomie, Responsable pédagogique & Conférencier à l’Institut des Hautes Etudes du Goût de la Gastronomie et des Arts de la Table - IHEGGAT - www.iheggat.com
Vous allez découvrir, les 3 couvertures.
N’oublions jamais que Le Facteur Humain est la Clef du développement de l’Entreprise et donc le Sommelier ou le Maître d’Hôtel ont un rôle à jouer.
COMMENT REUSSIR AU BAC PROFESSIONNEL RESTAURATION ?
Session 2003
C’est le premier de la collection, il y a de bonnes choses à découvrir Les sujets sont corrigés avec plusieurs possibilités de réponse s’il le sujet le permet. Il y a bien entendu des sujets ou tout du moins des thèmes qui reviennent souvent. L’épreuve d’Economie et Gestion de l’Entreprise, et les Mathématiques laissent des champs d’action très courts. Le seul « bémol » c’est la formulation de la réponse écrite. Il est important d’y faire plus qu’attention.
Comme toute chose qui commence, chaque aventure permet de voir revoir et repérer ce qui ne va pas ou ce qui pourrait être amélioré.
La couverture de la session 2003 est en noir et blanc d’une grande simplicité.
Les couvertures vont être affinées. D’ailleurs Merci à Valérie AUDOIRE, Studio Web Communication de Vierzon (18).
Monsieur BRANLARD apporte une préface très complète et des commentaires d’une qualité exceptionnelle. Il donne l’avis d’un spécialiste dans tous les domaines, et du Droit dans un langage simple et sans ambiguïté. Je crois que la fusion avec les questions et les commentaires argumentés donne un recueil très complet. Je pense que des surprises vous attendent dans les prochains mois.
En quelques mots, voici une partie du voile de ce que vous allez découvrir dans les prochaines semaines.
Nous souhaitons mettre en place un Courriel, pour recevoir vos questions que nous soumettrons à nos spécialistes pour répondre à vos interrogations sous 7 jours ou plus tôt si cela est facile, et dans la mesure où la personne connaît la réponse.
N’hésitez pas à donner votre avis sur notre blog ou plutôt votre blog.
Remercions ici, Monsieur le Proviseur du L.P. d’Amboise pour son aide, et aux correcteurs.
Après avoir recu les sujets, l'équipe du bac pro : Monsieur Jean Paul BRANLARD, Laurent TISSIER, Jean Baptiste PECHOUTRE